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白萝卜是秋冬季节最常见的美味之一，它不仅味道清甜，而且营养也很丰富，常吃对身体有很好的保健功效。家常烹饪白萝卜时，多会搭配一些肉类食材，比如说猪肉、牛肉等，白萝卜的清甜能够中和油腻，还可以让菜肴的香味更浓郁。那么今天为大家推荐一道快手家常菜—白萝卜炒肉丝。一起来看看具体的做法吧！白萝卜和此物一起炒，每天炒一盘，好吃不腻，排出毒素，越吃越瘦。

【白萝卜炒肉丝的做法】

1、将白萝卜清洗之后去皮，切成大小一致的细丝备用。

2、将瘦肉清洗干净，切成细丝，放入碗中，加入少许盐、生抽、蛋清、淀粉腌制15分钟。（腌制可以让肉丝更加入味和嫩滑）

3、炒锅烧热之后，倒入油，油热之后，放入葱花、姜片和干辣椒，煸炒出香味。

4、将肉丝倒入锅中，大火滑炒至变色。把白萝卜丝倒入锅中，加入少许盐，翻炒至微微变软。

5、在锅中加入适量清水，盖盖焖煮3分钟左右，然后在锅中放入少许鸡精，翻炒几下即可盛出装盘。

白萝卜炒肉丝是秋冬季节不可缺少的一道家常菜。因为白萝卜中含有大量的营养成分，它能够治疗局部炎症，且具有一定止咳、缓解咽喉不适的作用。除此之外，白萝卜中的木质素含量很高，它可以降低癌细胞的发生率，有很好的防癌、抗癌功效。另外，白萝卜中含有一种芥子油，这种物质能够增进食欲、促进消化，特别适合食欲不振的人群。而且白萝卜之中的纤维素本身就很高，有助于减肥和降脂，越吃越瘦。